Brokuły z własnej działki

Dla brokułów wybieramy glebę żyzną, próchniczną, której odczyn pH waha się od 6,5 go 7,0. Warzywo to ma bardzo duże wymagania pokarmowe i dlatego najlepiej jest go uprawiać w pierwszym roku po oborniku lub po kompoście. Przed sadzeniem należy pamiętać także o nawożeniu mineralnym. Jesienią na grządkę pod brokuły trzeba zastosować superfosfat potrójny i sól potasową, a wiosną przed sadzeniem saletrzak. Najprościej będzie zastosować nawozy wieloskładnikowe np. "Ogrowit uniwersalny".

Terminy i metody uprawy

Brokuły możemy uprawiać od wczesnej wiosny do późnej jesieni. Może być uprawiany zarówno z siewu wprost do gruntu, jak też z rozsady. Najtańszą metodą będzie siew wprost do gruntu, której dodatkową zaletą jest uzyskanie roślin o wysokiej odporności na suszę, gdyż wytwarza ona głęboki system korzeniowy. Jest ona polecana przede wszystkim na zbiór jesienny, ale należy pamiętać, że grządka jest około miesiąc zajęta w porównaniu z uprawą z rozsady. Zalecam więc uprawę rozsady w gruncie na rozsadniku. W przypadku uprawy wczesną wiosną, produkcja rozsady wymaga pomieszczenia ogrzewanego, około 15 stopni, a nasiona siejemy do skrzynek lub doniczek. Uzyskanie dobrej jakości rozsady wczesną wiosną we własnym zakresie jest dosyć trudne, więc lepiej będzie kupić już gotową.

Zastosowanie

Brokuły są bardzo cennym warzywem , warto po nie sięgać nawet codziennie. Najczęściej spożywa się brokuły z wody. Ale możemy przyrządzić z niego pyszne omlety, zapiekanki, sałatki. Może być spożywany na ciepło jak i na zimno. Jest warzywem o małej wartości energetycznej, można go więc jeść w dużych ilościach, a co ważne, nie powoduje zaburzeń żołądkowych, jak np. kalafior czy kapusta. Jest to szczególnie ważne dla osób dbających o wagę.