Ciasto z burakami

Autor: Oliwka Kamińska Zobacz wszystkie artykuły tego użytkownika

Ciasto doskonałe na podwieczorek. Ciekawe, bo z wykorzystaniem buraków. Dodatkowo jego karmelowy miąższ inkrustowany jest suszonymi żurawinami w kolorze rubinu, które swoją kwaskowatością równoważą słodycz ciasta. Przepis jest bardzo prosty. Na pewno wart wypróbowania!

Składniki:

ok. 200 g buraków
250g miękkiego masła
200g cukru
skórka i sok z 1/2 cytryny
4 jajka
150g suszonej żurawiny
1/2 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
300g mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Przygotowanie:

Obierz buraki i zetrzyj je na tarce o małych oczkach. Dodaj sok z cytryny, gałkę muszkatołową, żurawinę i mąkę, wymieszaną z proszkiem do pieczenia; wymieszaj. W osobnej misce utrzyj masło z cukrem i skórką cytryny. Stopniowo dodawaj po jednym jajku, dalej ucierając. Dodaj masę buraczaną, wymieszaj dokładnie i przełóż ciasto do wysmarowanej masłem i wyłożonej papierem do pieczenia foremki keksowej o pojemności 900g (średniej wielkości foremka). Wygładź powierzchnię, wstaw foremkę z ciastem do piekarnika. Piecz godzinę w temp. 180 st. Sprawdź, czy ciasto jest upieczone za pomocą patyczka (wbij w ciasto i wyjmij, gdy jest suchy to znaczy, że ciasto jest upieczone). Studź w foremce.

Smacznego!

Przepis pochodzi z książki Nigelli Lawson, "Nigella świątecznie".

Tagi:

ciasto z burakami, ciasto buraczane, ciasta, buraki, żurawina, wielkanocne wypieki, Nigella Lawson, Nigella świątecznie

Zobacz podobne artykuły:

Ciasta kruche

Przyrządzanie ciast kruchych, półkruchych oraz krucho drożdżowych jest łatwe i niepracochłonne. Można z nich przyrządząć rozmaite wypieki: ciasta, ciasteczka, strucle, paszteciki. Czytaj dalej »
Ciasta piaskowe

Ciasta piaskowe, zwane też biszkoptowo-tłuszczowymi, są delikatne i stosunkowo proste w przygotowaniu. Czytaj dalej »
Kokosowa drożdżówka z jabłkami i nektarynkami

Sezon na jabłka w pełni, a u nas kolejny przepis na ciasto z tymi owocami. Jest wspaniałe, puszyste i mocno kokosowe. Dodatkowo walory smakowe i wizualne ciasta wzbogacają kawałki nektarynek, ale ... Czytaj dalej »
Tort ananasowy Ani

Lekki torcik, z aksamitną masą, otuloną dwoma puszystymi biszkoptami. Nie za słodki, owocowy i bardzo smaczny. Zdecydowanie różni się od tradycyjnych biszkoptowych przekładańców. To nasz ... Czytaj dalej »