Pigwa i pigwowiec

Pigwa

Drzewa pigwy rosną dość wolno, osiągają 2 metry, czasami przybierają kształt krzewu. Owoce pigwy nie są smaczne, ale odznaczają się oryginalnym aromatem i dużą zawartością pektyn, dlatego też nadają się na przetwory. Podobnie jak winorośl, najlepiej owocuje w klimacie o długim okresem wegetacji roślin i łagodnych zimach. W Polsce można ją uprawiać w południowo-zachodniej części kraju, natomiast na pozostałym obszarze nie należy oczekiwać zbyt wysokich plonów.

Na owoce trzeba czekać 4-5 lat, a niekiedy nawet dłużej. Kwiaty rozwijają się na wiosnę i są dosyć wrażliwe na przymrozki. Owoce dojrzewają w październiku. Znane są pigwy gruszkowe i jabłkowe, które różnią się wielkością i kształtem owoców. Owoce są żółte, omszone i twarde. Należy zbierać je ostrożnie, gdyż każde uszkodzenie skórki może grozić gniciem. Układamy je w skrzynce jedną warstwą. Będą dojrzewały 4-6 tygodni. W tym czasie wydzielają bardzo mocny i przyjemny zapach. Do sporządzania przetworów przystępujemy dopiero w grudniu. Meszek należy zetrzeć, a owoce umyć, obrać i pokroić. Z owoców pigwy możemy robić galaretki, dżemy, konfitury, kompoty. Można je również dodawać do innych przetworów, którym nadają lekko ananasowy aromat, można je też kandyzować.

Pigwowiec

Pigwowiec jest niewielkim krzewem kolczastym o pięknych ceglastoczerwonych kwiatach. Nie ma zbyt dużych wymagań glebowych. Nadaje się do sadzenia na skarpach, w ogródkach skalnych, jak też jako niski żywopłot. Przy mroźnych zimach, zdarza się, że jego pędy przemarzają. Należy wówczas roślinę przyciąć. Najczęściej uprawiane są pigwowce: okazały, japoński i pośredni. Kwiaty pojawiają się na przełomie kwietnia i maja, zanim rozwiną się liście. Zielonkawe owoce są cenionym aromatycznym dodatkiem do przetworów. Przyrządza się z nich również domowe nalewki.