Ryby źródłem dobrego zdrowia

Zalety spożywania kwasów omega-3:

• obniżają ciśnienie krwi, zapewniają prawidłowy rytm serca, zmniejszają ryzyko zawału serca
• zapobiegają tworzeniu się zakrzepów i zatorów -obniżają poziom złego cholesterolu, zmniejszają rozwój miażdżycy, przeciwdziałają procesom zapalnym w żyłach
• poprawiają ukrwienie mózgu, opóźniają demencję starczą, obniżają zapadalność na chorobę Alzheimera, poprawiają pamięć
• zapobiegają zapaleniu stawów, łagodzą bóle reumatyczne
• ułatwiają wchłanianie się wapnia, zapobiegają procesowi osteoporozy
• hamują wzrost komórek nowotworowych (rak piersi i macicy, prostaty)
• wspomagają leczenie ADHD,łagodzą agresje
• łagodzą stany depresyjne, poprawiają nastrój
• zapobiegają wczesnym porodom, wpływają na rozwój płodu
• wspomagają odchudzanie, hamują tworzenie się tkanki tłuszczowej

Aby dostarczyć organizmowi potrzebną ilość nienasyconych kwasów tłuszczowych, ryby powinny znaleźć się na naszym stole dwa razy w tygodniu. Najlepiej przyrządzać rybę na parze, grillu lub w piekarniku. Ryba panierowana dostarcza więcej kalorii.

Ryby w konserwach zachowują prawie większość wartościowych składników. Szprotki i sardynki to bogate źródło witaminy D i wapnia, pod warunkiem, że będą zjadane razem z ościami. Tuńczyk w konserwie zachowuje tylko 50% witaminy D. Ryby wędzone powinny być jedzone z umiarem, gdyż zawierają sporo sodu i składniki dymu wędzarskiego, który jest szkodliwy dla zdrowia. Zwłaszcza osoby z nadciśnieniem i choroba wrzodową powinny ograniczyć spożycie ryb wędzonych.

Abu uchronić się od chorób cywilizacyjnych jedzmy ryby nie tylko przy okazji wigilii i postu. Ryby powinny się znaleźć na naszych stołach przynajmniej dwa razy w tygodniu.