Witaj na MagazynDomowy.pl!

Szarlotka budyniowo-czekoladowa

Alicja Żywczak awatar Autor: Alicja Żywczak Zobacz wszystkie artykuły tego użytkownika

Smak szarlotki dodatkowo podkreśla polewa czekoladowa, to ciasto rozpływa się w ustach.

Ciasto kruche

  • 25 dag maki pszennej

  • 15 dag cukru pudru

  • 15 dag masła

  • 2 żółtka

  • 2 łyżeczki płaskie proszku do pieczenia

Wykonanie

Z podanych składników zarobić ciasto i wyłożyć nim spód i boki blaszki (24x42cm)- blaszkę posmarować tłuszczem.

Dodatki

  • około 1,5-2kg jabłek

  • 1 litr mleka

  • 4 budynie waniliowe lub śmietankowe

  • 2-3 łyżki cukru

  • 1 duży cukier waniliowy

  • cynamon

Wykonanie

Jabłka obrać, pokroić i usmażyć (można dodać 2 łyżki cukru), pod koniec dodać cynamon (około 2-3 łyżeczki), można dodać rodzynki. Z mleka, cukru, cukru waniliowego ugotować budynie. Jabłka wyłożyć na kruche ciasto, następnie jabłka i całość zalać ciepłym budyniem. Piec około 50 minut w temperaturze 175 stopni. Uwaga! Ciasto kruche można lekko zapiec - około 10 minut. Wówczas czas pieczenia całości skracamy o ten czas.

Krem śmietanowy

  • 1/2 litra śmietany kremówki

  • 3 łyżeczki żelatyny

  • 2 łyżki cukru pudru

Polewa czekoladowa

  • 1/2 kostki margaryny

  • 5 łyżek cukru pudru

  • 3 łyżki kakao

  • 2 łyżki wody

  • 1 łyżka żelatyny

  • 5 łyżek kwaśnej, gęstej śmietany

Wykonanie kremu

Żelatynę rozpuścić w 1/4 szklanki wody. Śmietanę ubić, dodając cukier puder, pod koniec ubijania dodać letnią żelatynę. Całość rozprowadzić na upieczonym i przestudzonym cieście. Włożyć do lodówki. Gdy krem dobrze zastygnie, polać polewą.

Wykonanie polewy

Żelatynę rozpuścić w 2 łyżkach gorącej wody. Margarynę, cukier, żelatynę i kakao rozpuścić na wolnym ogniu - nie dopuścić do zagotowania. Po przestudzeniu dodać śmietanę i dobrze wymieszać.

Tagi:

szarlotka budyniowo-czekoladowa, szarlotka, kruche ciasto z jabłkami, ciasto kruche, ciasto z jabłkami, placek z jabłkami

Dodaj komentarz Komentarze (12)

  • Zgłoś nadużycie avatar
    Angelot, 15 września 2009, 22:46

    Pysznie wygląda, muszę zrobić to ciasto!

  • Zgłoś nadużycie
    Gosiaczek108 (Gość), 31 października 2009, 15:45

    Pyszne ciasto.Polecam!

  • Zgłoś nadużycie
    Kinga (Gość), 9 listopada 2009, 17:15

    Droga Alicjo przepis wyglada apetycznie, tyle ze jest slabo wyjasniony, chodzi mi dokladnie o ilosc az 4 budyni co dokladnie z nimi zrobic do czego ich dodac. Pozatym czy smazone jablka maja byc bez cukru!!

  • Zgłoś nadużycie Alicja Żywczak awatar
    Alicja Żywczak, 10 listopada 2009, 12:02

    Te 4 budynie ugotować na 1 litrze mleka. A jabłka usmażyć można zarówno z cukrem lub bez. Ugotowany budyń wykładamy na jabłka.
    To zależy jakie mamy jabłka, jeśli są bardzo kwaśne to można dodać 2-3 cukru.

  • Zgłoś nadużycie
    Agata (Gość), 10 listopada 2009, 17:18

    Ciasto ciężko jest ugnieść z takich składników chyba za mało tego masła podałaś?

  • Zgłoś nadużycie Alicja Żywczak awatar
    Alicja Żywczak, 10 listopada 2009, 19:07

    Wszystko jest dobrze podane.

  • Zgłoś nadużycie
    Monia (Gość), 13 grudnia 2009, 17:04

    Sorki a co -to ciemne- jest między budyniem a śmietaną?

  • Zgłoś nadużycie Alicja Żywczak awatar
    Alicja Żywczak, 14 grudnia 2009, 10:03

    Ciemna warstwa między budyniem a śmietaną, to po prostu zapieczony budyń.

  • Zgłoś nadużycie
    ANETA (Gość), 22 stycznia 2010, 21:04

    MAM PYTANIE. W POLEWIE JEST NAPISANE ZEBY ROZPUSCIC ŻELATYNE W WODZIE, NATOMIAST NIE JEST W JAKIEJ ILOŚCI TEJ WODY NO I CZY W GORACEJ WODZIE ?? ?

  • Zgłoś nadużycie Alicja Żywczak awatar
    Alicja Żywczak, 22 stycznia 2010, 21:08

    Rozpuścić właśnie w tych dwóch łyżkach gorącej wody.

  • Zgłoś nadużycie
    ANETA (Gość), 22 stycznia 2010, 21:15

    DZIEKUJE ZA EXPRESOWA ODPOWIEDZ. -)

  • Zgłoś nadużycie
    marcia (Gość), 3 lutego 2010, 21:34

    mam pytanko te jablka zgestnieja bo czesto wyplywaja

Dodaj komentarz

Przepisy kulinarne

Dodaj przepis
Zadaj pytanie

Pytania

Eksperci i użytkownicy czekają aby odpowiedzieć.

Newsletter

W każdy czwartek prześlemy na Twój adres email darmowe podsumowanie nowości na Magazyn Domowy.

Najpopularniejsze w Gotowanie

Ostatnio na MagazynDomowy.pl